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發酵缸定制

陶瓷發酵缸以粗陶土為原料,經過高溫燒制過后,其硬度客觀且透氣性遠遠超過其他材質生產的發酵缸,食品材料在發酵生成霉菌過程中,…

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陶瓷發酵缸以粗陶土為原料,經過高溫燒制過后,其硬度客觀且透氣性遠遠超過其他材質生產的發酵缸,食品材料在發酵生成霉菌過程中,需要適當的氧氣環境去培育霉菌,霉菌才能大量繁殖。在陶瓷發酵缸的作用下微生物形成醇及有機酸,并合成酯,由此形成醬類食品其色相、滋味、營養豐富。

發酵缸高81,口內徑86,外徑94,外底直徑58cm,重226斤



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